Denominazione: Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG
Vino Rosso (Primitivo)
Scheda tecnica
Regione: Puglia
Abbinamento: Dolci, Formaggi
Affinamento: Acciaio
Aroma: Fruttato
Dosaggio: Dolce
Corpo: Medio
Grado alcolico: 15.0%
Temperatura servizio: 10-14°C
Solfiti: Sì
Descrizione
Il Primitivo Dolce Naturale di Manduria "Madrigale" è un rosso dolce prodotto da uve leggermente appassite di Primitivo che provengono da vigne ad alberello di 80 anni di età.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Alla vista ha un colore rosso rubino intenso con riflessi porporini Al naso è ampio e complesso. Sprigiona con intensità note di fichi secchi e datteri, prugne e mirtilli in confettura aprono a sensazioni di viole; piacevoli e sottili toni speziati con drappi di sottobosco. Sentori di frutta secca e cacao in chiusura.
Al palatodelicata dolcezza al palato, freschezza appagante, tannino morbido e persistenza complessa.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
E' particolarmente adatto ad accompagnare la pasticceria secca e formaggi erborinati.
La cantinaProduttori di Manduria
L’avventura della Cantina, ha inizio nel 1928 quando, un ristretto gruppo di “illuminati” vignaioli rilevando un vecchio stabilimento, creò la “Federazione Vini”, un’associazione di produttori che quattro anni più tardi, il 9 Luglio del 1932 ufficializzerà la sua forma giuridica di cooperativa con l’istituzione del “Consorzio Produttori Vini e Mosti rossi superiori da taglio per la zona di Manduria”.
