Piedirosso 100% Il Piedirosso di Contrada Salandra è un vino rosso di medio corpo, espressivo e territoriale, vinificato e affinato in acciaio. Note silvestri di frutti di bosco, ciliegia ed erbe balsamiche emergono da un profilo fresco, dinamico e consistente, in grado di esprimere al meglio le peculiarità dei Campi Flegrei. Contrada Salandra è una cantina che produce vino solo dal 2005, ma da subito ha saputo ritagliarsi un ruolo da protagonista all'interno del mondo vitivinicolo.
Contrada Salandra è una delle più affascinanti realtà produttive del panorama vinicolo campano, situata a nord di Napoli, nel comune di Pozzuoli, nel cuore dei Campi Flegrei. Nasce nel 2000 come attività di apicoltura biologica e produzione di miele, cera d’api, pappa reali e propoli, dal desiderio di Giuseppe Fortunato e sua moglie Sandra di vivere a stretto contatto con la natura. Recuperando pochi ettari di vigneto familiare in località Licola e Monteruscello, Giuseppe e sua moglie hanno inoltre inaugurato una piccola produzione vinicola basata sui vitigni tipici del territorio: Falanghina e Piedirosso.
Tipo di vinificazione La fermentazione avviene in acciaio, con utilizzo di soli lieviti indigeni. Il vino riposa per 18 mesi in vasca d’acciaio e termina l’affinamento con alcuni mesi in bottiglia prima della commercializzazione.
Caratteristiche Organolettiche Il Piedirosso Campi Flegrei Contrada Salandra è un rosso di medio corpo, dal profilo piacevolmente fresco e fruttato, armonioso e immediato. Nel calice si presenta di un bellissimo rosso rubino acceso. Al naso regala note floreali di geranio, di erbe selvatiche della macchia mediterranea, su un sottofondo maturo di frutti di bosco e ciliegia. Al palato è armonioso, denso d’aromi succosi, sostenuti da una tessitura tannica sottile ed elegante, che accompagna il sorso verso un finale fresco e di grande equilibrio gustativo.
Abbinamenti Il Piedirosso comunemente è abbinato a carni bianche e rosse, agli ortaggi e sicuramente al pesce. Ottimo con "Totani alla Praianese". (Rigorosamente senza pomodoro).
La cantinaContrada Salandra
Contrada Salandra è un'azienda vinicola che nasce nel 2005 dalla passione di Giuseppe Fortunato. Situata sulle coste di Cuma, a soli 200 metri sul livello del mare, produce Falanghina e Piedirosso dei Campi Flegrei.
