Abbinamento: Cacciagione e selvaggina, Carni rosse, Formaggi
Affinamento: Acciaio, Legno
Aroma: Fruttato, Speziato
Dosaggio: Secco
Corpo: Robusto
Grado alcolico: 15.0%
Temperatura servizio: 16-18°C
Solfiti: Sì
Descrizione
Il Primitivo di Manduria DOP “Sinfarosa - Zinfandel” nasce dalla vinificazione di grappoli selezionati della varietà diffusa in California che viene considerata come una parente del Primitivo pugliese.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Alla vista si presenta di un colore rosso rubino profondo, esprime al naso sentori fruttati, con netti richiami di frutti rossi e neri, seguiti da eleganti note speziate. In bocca regala un sorso ricco e intenso, dai tannini decisi e dal corpo ben strutturato e di notevole.
ABBINAMENTI
Trova l’abbinamento ideale nelle carni rosse alla brace, oppure accanto al cinghiale in umido. Ottimo inoltre con i formaggi saporiti e stagionati.
La cantinaFelline
Felline ha una lunga storia, il protagonista del successo del Primitivo di Manduria e pietra miliare del progetto Accademia dei Racemi che ha dato impulso alla rinascita di numerosi vitigni autoctoni.
