Gianfranco Fino non è solo Primitivo ma anche Negramaro, altro vitigno autoctono pugliese , chiamato anche "Jonico" come il mare che bagna le coste della Puglia.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Alla vista si presenta con un colore rosso rubino scuro
Al naso esprime un profilo olfattivo intenso e complesso caratterizzato da note fruttate anche in confettura che si affiancano a profumi floreali e speziati e chiari richiami di macchia mediterranea.
Al palato è morbido, avvolgente, ben bilanciato grazie ad una freschezza che richiama i sorsi successivi. Chiude con un finale lunghissimo.
ABBINAMENTI
Il Negroamaro “Jo” di Gianfranco Fino è vino rosso ideale per accompagnare un grande filetto al vino rosso.
La cantinaGianfranco Fino
L’azienda nasce nel 2004 con l’acquisto di un piccolo vigneto in agro di Manduria di ha 1, 30. Oggi l’azienda possiede circa 14,5 ha di superficie aziendale.
Fin da subito, la mission aziendale è stata produrre vini da vigne vecchie da 50 a 90 anni, allevate ad alberello pugliese, di grande personalità e con una forte identità territoriale.
L’Es, primitivo di Manduria Doc, si fa subito notare da giornalisti enogastronomici e bloggers appassionati … divide la critica, l’Es, si ama o si odia.
