Falanghina 100%. Vino dal colore giallo paglierino con riflessi dorati prodotto con uve allevate nella zona di Torrecuso (BN).
Vinificazione
Le uve sono state raccolte nella seconda decade di ottobre. Le operazioni di pressatura soffice hanno preceduto l'inizio della defecazione statica a freddo. La fermentazione alcolica è stata attivata dopo un primo travaso e durata circa 30 giorni a temperatura controllata di 12° e il vino è stato imbottigliato nella primavera successiva.
Caratteristiche organolettiche
Molto fruttato, con sentori di pesca e ananas. Al gusto è secco, caldo, morbido con una adeguata freschezza e una buona persistenza.
Abbinamenti
Vino adatto ad accompagnare minestre maritate, pesci all'acqua pazza e carni bianche in umido.
La Passione per il Vino ed il desiderio di cooperazione uomo-natura hanno spinto Eduardo Scuotto ad insediarsi nella terra irpina. L'innato spirito imprenditoriale e l'atavica ricerca dell'eccellenza nel proprio operato hanno plasmato l'intenzione originaria, trasformandola in un importante e riconosciuto progetto vitivinicolo. E' così che nasce l'azienda Tenuta Scuotto, sinonimo di Qualità e riferimento per coloro che cercano vini di grande personalità.
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