Campi Flegrei Falanghina Vigna del Pino Campi Flegrei DOC
Falanghina 100% “Vigna del Pino” è un’espressione morbida e intensa di Falanghina dei Campi Flegrei maturata per 10 mesi in botti di rovere e capace di evolvere positivamente in bottiglia per diversi anni. Si caratterizza per una tessitura morbida, avvolgente e vellutata e per un bouquet caldo e seducente di agrumi, pasticceria ed erbe aromatiche. Rese basse, vendemmia tardiva e tanta pazienza, per una viticoltura eroica che rende ogni bottiglia il frutto di un lavoro duro e arduo. Ecco cosa si cela dietro questo Campi Flegrei DOC realizzato da uve Falanghina in purezza, dove calore e morbidezza invadono il palato sin dai primissimi sorsi.
AGNANUM L’avventura in bottiglia di Raffaele Moccia inizia nella vigna costruita dal padre Gennaro nel 1960, all’interno dell’oasi naturale del Parco degli Astroni; eredita soprattutto la passione per il buon vino, poche bottiglie ma buone! Quasi quattro ettari, metà vitata a Piedirosso e metà a Falanghina, di terreno sabbioso nero, che conferisce a queste uve un sapore unico, assolutamente distinguibile anche quando non si è grandi esperti di vino.
Tipo di vinificazione Le uve vengono raccolte tardivamente, così da essere ricolme di sapori e profumi. Dopo la vinificazione, l’affinamento viene svolto per circa 10 mesi in tonneau di rovere francese, al termine dei quali si procede con l’imbottigliamento.
Caratteristiche Organolettiche Questa Falanghina “Vigna del Pino” è un vino bianco campano che si manifesta con una veste color dorata, molto intensa e luminosa. Lo spettro olfattivo si muove su sensazioni agrumate e aromatiche, dalle quali spiccano anche avvolgenti note di pasticceria, che vanno a completare il ventaglio di profumi riscontrabili al naso. Al palato è di corpo morbido e deciso al contempo, con un sorso energico grazie a un gusto che riscalda la beva, rendendola importante; termina con un finale che colpisce per persistenza.
Abbinamenti Perfetto da bere con pasta al sugo di verdure, pesce alla griglia, antipasti pesce affumicato, pasta al pesce col pomodoro, zuppa di pesce col pomodoro.
