Alta Valle Taurasi
Colli di Castelfranci

Alta Valle Taurasi

Denominazione: Taurasi DOCG

Vino Rosso (Aglianico)

Annata ¬

Formato ¬

Bottiglia 75 cl 27.50 €25.00 € non disponibile
Prezzi IVA inclusa

Quantità ¬

Scheda tecnica

  • Regione: Campania
  • Abbinamento: Cacciagione e selvaggina, Carni bianche, Carni rosse, Formaggi
  • Affinamento: Legno
  • Grado alcolico: 14.0%
  • Temperatura servizio: 18/20°C
  • Solfiti:

Descrizione

Alta Valle Taurasi DOCG
Taurasi - Vino rosso da invecchiamento

Aglianico 100%
Il Taurasi Alta Valle è il frutto di un’attenta selezione di uve Aglianico coltivate intorno all’azienda nel Comune di Castelfranci “Alta Valle del Calore”, da cui il vino prende il nome, situata ai piedi dei Monti Picentini, a 690 metri sul livello del mare, con esposizione a Sud-Ovest ed una resa per ettaro di 50 quintali circa.
Il vino “Alta Valle Taurasi DOCG” presenta una grande struttura, sorretta da un’adeguata freschezza, che lo rende particolarmente longevo e capace di esprimere con gli anni un importante potenziale olfattivo e gustativo equilibrando potenza ed eleganza con note di mirto e liquirizia.
Zona di produzione: Castelfranci (AV)
Natura del terreno: Argilloso - sabbioso (Sud-est, 700 m/slm)
Età del vigneto: 25 - 30 anni
Sistema di allevamento: Guyot
Densità di impianto: 4000 ceppi per ettaro
Resa per ettaro: 60 QL
Epoca di raccolta: Fine ottobre - inizio novembre

Tipo di vinificazione
Raccolta e cernita delle uve a mano in piccole cassette da 15 kg. Dopo la diraspatura il mosto resta a macerare in botte grande da 50 hl con le bucce ad una temperatura tra i 28° e i 30° per 30 giorni. La fermentazione malolattica avviene in barrique di primo e secondo passaggio dove il vino resta in élevage per circa 12 mesi prima di passare in tonneau per altri 24 mesi. L’ultimo affinamento di 6 mesi avviene in bottiglia.
 
Caratteristiche Organolettiche
Colore rosso rubino intenso con riflessi granati. Il bouquet si distingue per i suoi profumi di frutta matura, gelso nero con sentori di incenso, tabacco, china, cuoio, pepe, liquirizia e caffè torrefatto tutto in piena armonia con sentori di violetta e note mentolate. In bocca presenta una grande struttura e densità, con un'adeguata freschezza, che lo rende molto longevo conservando il suo grande potenziale olfattivo e gustativo.

Abbinamenti
Avvolgente e profondo nella sua complessità, è perfetto con piatti dallo spessore aromatico accentuato, proprio per questo si fa scegliere nell’accompagnare primi piatti al sugo di carne, carni rosse, arrosto, brasati, pollame, selvaggina da piuma in casseruola, formaggi a pasta dura.

 

Colli di Castelfranci

La cantinaColli di Castelfranci

Scopri di più su questa cantina

Altri vini di Colli di Castelfranci

Colli di Castelfranci Gines Falanghina del Sannio Falanghina del Sannio DOC 16.00 € 13.50 € -16%
Colli di Castelfranci Vadantico Rosso Irpinia Aglianico DOC 15.00 € 12.75 € -15%
Colli di Castelfranci Candriano Rosso Irpinia Campi Taurasini DOC 15.00 € 12.75 € -15%
Colli di Castelfranci Paladino Fiano di Avellino Riserva Fiano di Avellino DOCG 21.00 € 18.00 € -14%
Colli di Castelfranci Grotte Greco di Tufo Greco di Tufo DOCG 16.00 € 14.00 € -13%
Colli di Castelfranci Pendino Fiano di Avellino Fiano di Avellino DOCG 16.00 € 14.00 € -13%
Colli di Castelfranci Rosié Irpinia Rosato Irpinia DOC 16.00 € 14.00 € -13%
Colli di Castelfranci Brudiano Taurasi DOCG 42.00 € 32.28 € -23%
Iscriviti alla newsletter

Ricevi direttamente nella tua casella email i nuovi articoli del diario del sommelier e le offerte periodiche che riserviamo agli iscritti

Iscrivendoti alla newsletter dichiari di aver letto e accettato la nostra Informativa sulla privacy.