Vigna Camarato
Villa Matilde

Vigna Camarato

Denominazione: Falerno del Massico DOC

Vino Rosso (Aglianico, Piedirosso)

Annata ¬

Formato ¬

Bottiglia 75 cl 46.99 €45.00 € disponibile
Prezzi IVA inclusa

Quantità ¬

Scheda tecnica

  • Regione: Campania
  • Abbinamento: Carni rosse
  • Affinamento: Legno
  • Aroma: Aromatico, Fruttato, Speziato
  • Grado alcolico: 14.0%
  • Temperatura servizio: 16/18°C
  • Solfiti:

Descrizione

Vigna Camarato
Falerno del Massico D.O.C. / Rosso

Prodotto esclusivamente nelle migliori annate con uve raccolte nell'omonimo vigneto, uno dei più vecchi e meglio esposti della tenuta collinare di San Castrese alle falde del vulcano spento di Roccamonfina.

Tipo di vinificazione
I grappoli, selezionati a mano uno per uno, vengono pigiati delicatamente e il mosto così ottenuto fermenta insieme alle sue vinacce per 20/25 giorni ad una temperatura di circa 25° c; segue fermentazione malolattica.
Affinamento in barriques di rovere di allier per 12/18 mesi (1/3 nuove, 1/3 di secondo passaggio, 1/3 di terzo passaggio) e resta in bottiglia a maturare per altri 12/18 mesi.

Caratteristiche Organolettiche
Il colore rosso cupo e profondo, il profumo intenso e persistente di frutti di bosco rossi e neri, pepe, cioccolato, caffè, liquirizia e vaniglia ed il gusto asciutto e caldo descrivono un vino complesso, elegante e potente.

Abbinamenti
Si abbina con secondi di carne rossa importante, anche arricchita di spezie. Da provare, per un matrimonio fuori territorio, anche con piatti di curry di carne.

Villa Matilde

La cantinaVilla Matilde

Villa Matilde Avallone è un’azienda agricola vitivinicola che produce, da oltre mezzo secolo, solo vini di qualità in Campania, nei territori a maggiore vocazione vitivinicola, dall’alto casertano all’Irpinia.

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