Vigna Caracci
Villa Matilde

Vigna Caracci

Denominazione: Falerno del Massico DOC

Vino Bianco (Falanghina)

Annata ¬

Formato ¬

Bottiglia 75 cl 32.00 €28.00 € disponibile
Prezzi IVA inclusa

Quantità ¬

Scheda tecnica

  • Regione: Campania
  • Abbinamento: Pesci
  • Affinamento: Acciaio, Anfora, Legno
  • Aroma: Aromatico, Floreale, Fruttato
  • Grado alcolico: 13.5%
  • Temperatura servizio: 10/12°C
  • Solfiti:

Descrizione

Falerno del Massico D.O.P. / Bianco

Prodotto solo nelle migliori annate con uve raccolte nell'omonimo vigneto, uno dei più vecchi e meglio esposti della località di San Castrese alle falde del vulcano spento di Roccamonfina.

Tipo di vinificazione
Criomacerazione delle uve per ottenere maggiore estrazione aromatica e di struttura con fermentazione per parte in anfore di terracotta da 150, 300 e 500 litri, una piccolissima parte in barrique di allier e in acciaio. Parte del vino fa batonnage a contatto con le fecce nobili nelle anfore per un periodo di circa 3 mesi; a questo segue un lungo affinamento in vetro

Caratteristiche Organolettiche
Colore giallo paglierino intenso dai riflessi dorati, profumo caratteristico di fiori di limone, mela, banana, ananas, eucalipto e aghi di pino. Sapidità e mineralità fanno a gara per dare il loro contributo olfattivo.

Abbinamenti
Di sapore pieno, vellutato e persistente, è senza dubbio un vino elegante e di carattere da provare oltre che sulla tipica cucina di mare anche in piatti più strutturati.

 

Villa Matilde

La cantinaVilla Matilde

Villa Matilde Avallone è un’azienda agricola vitivinicola che produce, da oltre mezzo secolo, solo vini di qualità in Campania, nei territori a maggiore vocazione vitivinicola, dall’alto casertano all’Irpinia.

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