Il "12 e Mezzo" Rosé Salento IGP è un vino rosato molto piacevole, caratterizzato da un profumo delicato e da una bella tonalità cromatica molto elegante. E' il risultato di una breve criomacerazione pellicolare in pressa soffice di sole uve Negroamaro. L' affinamento avviene in acciaio con sospensione periodica delle fecce e con successiva iniezione di anidride carbonica.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Alla vista è di un cristallino rosa tenue con riflessi violacei.
Al naso si caratterizza dall'incontro di frutta fresca e fiori bianchi
Il sorso risulta essere fresco, di facile beva ma abbastanza persistente.
ABBINAMENTI
Si accompagna prevalentemente ad aperitivi e a piatti non molto complessi.
La cantinaVarvaglione 1921
Varvaglione 1921 oggi si dedica alla produzione di vini tarantini qualitativamente superiori che sono espressione moderna di una storia antica, derivanti da vitigni autoctoni, ottenendo risultati che riflettono straordinariamente le caratteristiche di questo magnifico territorio.
